Valeria

Valeria

Haselnuss Großbardorf

Wer wir sind

Wir sind eine Gemeinschaft engagierter Landwirte, die Neues wagen wollen. Und so haben wir uns zusammen geschlossen und gemeinsam die Haselnuss Großbardorf GbR gegründet. Heute bewirtschaften wir nach biologischen Standards auf 8 Hektar verschiedene Sorten von Haselnusspflanzen. 

"Wohlauf die Luft geht frisch und rein..."

Bei uns ist der Anbau noch echte Handarbeit: Sortieren, Knacken, Rösten und nochmaliges Sortieren sind Aufgaben in der Gemeinschaft.

Hintergrund

Angefangen hat alles mit einer Biogasgemeinschaft, doch wir wollten weiter gehen. Wir hatten das Gefühl: gemeinsam können wir noch mehr! Und so wuchs aus unserer Liebe zur Haselnuss eine neue Idee: die Haselnuss aus Franken.

"valeri, valera, valeri, valera..."

Deshalb beschlossen wir, das beste aus unseren Welten zusammen zu bringen und die Haselnuss Großbardorf GbR zu gründen. In unserer Gemeinschaft können wir Risiken und Verantwortung streuen, denn wir tragen das Unternehmen gemeinsam. Jeder trägt bei, was er beitragen kann. 

Mit Hilfe einer Haselnussexpertin und mit Setzlingen vom Kaiserstuhl pflanzten wir dann unsere erste Plantage.

Und es wurde ein voller Erfolg, schon bald folgte ein weiteres Haselnuss-Feld.

Ich werde nie das Gesicht des Sternekochs vergessen, der eine Großbardorfer Haselnuss probiert.

— Mitglied unserer Gemeinschaft —-

Valeria Haselnuss

"Ich wollt' mit wüchsen Flügel..."

Wir holen für Sie das Beste aus dem Boden: Den guten Geschmack

Haselnuss Produkt Valeria

Als wir unsere Setzlinge vom Kaiserstuhl holten, glaubte dort niemand so recht daran, dass sie bei uns in Franken gedeihen würden, denn unsere Böden sind karg. Die Bodenpunkte unserer Buntsandstein- und Muschelkalkböden liegen zwischen 30 und 40 von 100 Punkten. Doch die Haselnüsse wachsen, wenn auch deutlich langsamer. So haben sie Zeit, ihren vollen Geschmack zu entfalten. 

"lässt uns der Himmel kosten..."

Unsere biologisch angebauten Haselnüsse erhalten Sie in Gläser abgefüllt bei uns oder auf dem Teller im Sternerestaurant Mesa in Zürich.

Kontakt

Haben Sie Fragen zum Produkt oder unserer Gemeinschaft,
dann wenden Sie sich gern an uns

"Ins Land der Franken fahren..."

Haselnussgemeinschaft Plantage